帝彩虹餐飲開展餐飲烹飪技術交流會

       人間即風味，美食即相逢，為展示公司技術骨干廚師們的風采，增強團隊凝聚力與創(chuàng)新精神，同時為大家提供一個互相學習，共同進步的機會。

       開展了餐飲烹飪技術交流會，參會人員有公司總經理鄭偉力、副總經理劉文圓、質檢部王飛、客房部主管李貴嬌、辦公室孫倩、胡亞麗、韓宇婕等人員及部分項目的廚師長、面點師參加了本次會議，充分體現(xiàn)了帝彩虹餐飲做細管理、做優(yōu)服務、做精菜品的服務宗旨。

★會議現(xiàn)場照片★

    為進一步提高廚師人員實際操作能力和創(chuàng)新能力，組織各項目部技術人員開展餐飲烹飪技術交流會。

   本次會議結合食堂后廚內部管理，針對中小學營養(yǎng)餐配送及高職院校和零點餐、自助、自選等取餐模式進行重點交流。

    會議中提出如何設計健康營養(yǎng)的菜譜，規(guī)范加工制作流程及技術標準、嚴格把控菜品口味及出品色澤搭配，厲行節(jié)約，做好成為核算，加強餐飲烹飪技術相關知識的學習，建立健全崗位職責等問題進行討論。

    會議強調餐飲服務要強化落實，在品質上深耕細作，以食品安全、風味口感、菜肴創(chuàng)新等為抓手，實現(xiàn)從優(yōu)質到卓越的發(fā)展。

★總經理會議講話★

帝彩虹總經理鄭偉力會議講話：

      組織本次餐飲烹飪技術交流會，各項目技術人員在此會議中共同學習交流。此次會議對進一步規(guī)范和提升員工崗位專業(yè)技能和實際操作水平，激發(fā)大家的工作熱情和積極性，切實做好餐飲保障服務。同時叮囑各項目廚師，在工作中要不忘基本功訓練，要在原有的菜品不斷創(chuàng)新，以嫻熟的技能技巧更好的為師生和職工服務，不斷提高餐廳菜肴質量。

★全體會議人員合影★

   現(xiàn)如今，各項目食堂都在關注如何滿足師生和職工們多元化的味蕾需求，如何讓菜肴既實惠而又富于創(chuàng)新、味道鮮美的問題。

   通過此次餐飲烹飪技術交流會議，搭建起廚師溝通交流平臺，強化了餐廳服務技能，將優(yōu)秀的后廚力量融入到餐廳的菜品研發(fā)工作，真正做到菜品安全、健康又美味。

    我們也將不斷創(chuàng)新新菜品，竭力烹飪更精美菜肴，嚴格保障食品安全，爭取創(chuàng)造更好的餐飲文化，這是我公司各項目部所追求的，我們也必定會一直朝著這個目標不斷努力，為廣大師生、職工提供“舌尖上的美味”

電話：0516-66620461

官網(wǎng)：http://www.xzdch.com

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